Soins

des sols et de la vigne

C’est avant tout les sols et le climat que nous souhaitons retrouver dans nos vins. Nous nous efforçons d’agir avec bon sens et sans artifices, dans le respect de la vigne et des sols. Aucune intervention n’est systématique.

A la vigne, c’est l’observation et l’adaptation de notre itinéraire technique à la météorologie du millésime, aux caractéristiques du sol et du sous-sol qui guident notre action. L’objectif final, cependant, ne change pas : une vigne pleine de vitalité qui donne ce qu’elle peut donner, ni trop, ni trop peu.

Nos installations techniques au chai poursuivent ce même objectif, elles permettent de vinifier selon les spécificités de chaque parcelle et en respectant l’intégrité de la baie de raisin tout au long du processus de transformation.