George

Cette cuvée est un clin d’œil de Nicolas à son père George qui appréciait particulièrement le Malbec, également appelé Pressac dans le Bordelais. Il aimait beaucoup le Cabernet Franc si bien que l’assemblage du George contient toujours au moins 80% de ces deux cépages, le Merlot contribuant aux 20% restants. Ce vin n’est produit que les années où la qualité des malbecs est remarquable.